Yaourt fait maison

Yaourt fait maison

Le premier réflexe pour les consuméristes bien éduqués que nous sommes est de penser que pour pour faire un yaourt, rien de tel qu’une yaourtière ! Et bien sachez que ce n’est obligatoire, d’ailleurs nos grands mères en faisaient bien avant que cet appareil ne soit massivement commercialisé. Redonnons vie à la recette du yaourt fait maison.

Prenez un peu de temps (pas tant que ça, vous verrez) pour une activité culinaire en famille, choisissez vos ingrédients et adaptez les à vos goûts. Vous l’aurez compris, il s’agit d’une démarche authentique, saine et écologique (exit les pots en plastiques à usage unique). Alors on attend quoi? Alleeez, on y va!

Chacun sa recette et sa touche originale, chez nous on mise pour la méthode simple et efficace et on aime les yaourts brassés et la cannelle alors on a testé comme ça et on a adoré.

Les ingrédients pour 8 yaourts nature:

  • 1 litre de lait entier
  • Yaourt du commerce ou des ferments lactiques (en pharmacie)
  • Bâton de cannelle ou gousse de vanille par exemple

Pour la cuisson prévoir 20 à 30 minutes.

Côté préparation, 10 minutes suffiront.

  1. Faire tiédir le lait à feu doux environ 20 minutes pour le réduire d’environ 30% (moins si vous voulez un effet velouté et plus si vous souhaitez que le yaourt soit consistant).
  2. Sortir du feu et ajouter le yaourt ou les ferments.
  3. Battre au fouet.
  4. Laisser refroidir avec un linge avant de mettre au frigidaire dans un récipient collectif ou plusieurs individuels.

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à les déguster et à les partager.

Bon appétit!

Puisque vous êtes d’humeur à cuisiner, passez voir notre section -fondante- d’humour dédiée…c’est par ici les amis!

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